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せんぱち自慢の特選食材。長崎名物『平戸牛』
船中八策が選び抜いた特選黒毛和牛、長崎名物長崎牛の『平戸牛』をぜひご賞味下さい。
素材の良さはもちろん、ステーキ・串焼きなど、せんぱちがこだわりの焼き方でお出しするせんぱち名物平戸牛料理をご紹介いたします。
きめ細かい霜降り、上質な脂。舌でとろける最高級黒毛和牛のおいしさをご堪能ください。
特選和牛『平戸牛』とは…。
平戸牛の産地
長崎県平戸市。平戸市は全国でも珍しい一島一市の町です。
平戸牛は、海に囲まれた平戸市の豊かな自然の中で、海岸に近い草原で育てられる黒毛和牛です。
繁殖牛、肥育牛併せて約5,000頭が飼育され、年間生産される子牛は約2,500頭。長崎の名物として、九州各県はもとより関西、関東、東北方面まで出荷されています。
平戸牛の特徴
適度な霜降りが入っており、赤みに肉本来の旨みを持っています。
上質で味のある、しかしながらしつこくない脂。これらのバランスが取れているために、食べた人すべてを魅了します。この土地で生まれた素晴らしい素質をもった子牛。古くから養われた牛飼いたちの牛に対する愛情。この二つの条件の下で育てられた牛。それが、今や「幻の・・・」と謳われるまでになった平戸牛です。
せんぱちの名物 平戸牛料理メニュー
平戸牛ねぎわさび焼き
片面焼きした霜降りの柔らかい平戸牛にちょっぴりわさびを塗り、たっぷりのねぎをのせて仕上げました。
生でもおいしい平戸牛本来の味をお楽しみいただけます。
焼き方に注目!
片面焼きがポイント。裏はほんのちょっぴり焦げ目がつく程度。ジューシーな肉汁がふわっと口に拡がり、霜降りが溶けていきます。
生で食べることのできるお肉を使っているからこそできる焼き方です。
その他の平戸牛メニュー
- 平戸牛ねぎわさび焼き
- 平戸牛たたき
- 平戸牛とエリンギ
- 平戸牛特製たれ焼
- 平戸牛ステーキ
是非、ご賞味下さい。
